Pati termodifikasi didasarkan pada sifat-sifat yang melekat pada pati alami. Untuk meningkatkan kinerja pati dan memperluas jangkauan penerapannya, pati diolah secara fisik, kimia, atau enzimatis untuk memasukkan gugus fungsi baru ke dalam molekul pati atau mengubah ukuran molekul dan butiran pati. Hal ini mengubah sifat alami pati (seperti suhu gelatinisasi, viskositas dan stabilitas termal, stabilitas pembekuan-pencairan, kekuatan gel, sifat pembentukan film, transparansi, dll.) agar lebih sesuai dengan persyaratan aplikasi tertentu. Pati yang sifat-sifatnya diubah melalui pengolahan sekunder secara kolektif disebut pati termodifikasi.
Pati termodifikasi dirancang untuk memenuhi persyaratan berbagai aplikasi industri. Misalnya, teknologi-suhu tinggi (sterilisasi makanan kaleng) memerlukan pati dengan-stabilitas viskositas suhu tinggi; makanan beku memerlukan pati dengan stabilitas pembekuan-pencairan yang baik; dan makanan jeli memerlukan transparansi-sifat pembentuk film yang baik. Kedua, ia mengeksplorasi kegunaan baru pati dan memperluas jangkauan penerapannya. Contohnya meliputi: penggunaan pati dalam tekstil; pati hidroksietil dan pati hidroksipropil sebagai pengganti plasma darah; dan pati yang memiliki ikatan silang tinggi sebagai pengganti talk pada sarung tangan bedah.
Perkembangan pati termodifikasi di negara saya dimulai relatif lambat, dimulai pada tahun 1980an. Ini telah diterapkan di berbagai bidang seperti tekstil, pembuatan kertas, makanan, pakan, pengecoran, farmasi, konstruksi, dan minyak bumi. Penerapan pati termodifikasi di negara saya masih merupakan bisnis yang sedang berkembang, dengan perbedaan yang signifikan antara Tiongkok dan luar negeri dalam hal jenis, kualitas, dan jangkauan penerapan pati termodifikasi. Misalnya, terdapat lebih dari 200 jenis pati termodifikasi yang dibuat dari pati jagung, sedangkan Tiongkok daratan hanya memproduksi sekitar selusin.
Lini produksi pati pregelatinisasi/pati termodifikasi kami dirancang khusus untuk produksi berbagai pati termodifikasi, termasuk pati pregelatinisasi. Lini produksi ini dikembangkan oleh perusahaan kami berdasarkan penelitian dan studi teknologi asing, dan kinerja teknis serta kualitas produknya telah mencapai tingkat-kelas dunia. Ini adalah ekstruder canggih dengan konfigurasi fleksibel, berbagai bahan baku yang dapat diterapkan, dan pengoperasian yang mudah, cocok untuk berbagai pabrik kecil.
