Lini produksi remah roti adalah lini produksi otomatis yang mengintegrasikan pencampuran bahan mentah, pemrosesan puffing, pemotongan dan pembentukan, pengeringan dan pengemasan. Produk utamanya antara lain remah roti dan remah roti yang banyak digunakan sebagai pelapis gorengan seperti steak goreng, ceker ayam goreng, ikan goreng, dll.

Proses Produksi

Mixer: Tambahkan air secukupnya ke bahan mentah dan aduk rata.

Pengumpan: Gunakan motor sebagai tenaga untuk mengalirkan bahan mentah campuran ke hopper pengumpan ekstruder untuk memastikan pengumpanan yang nyaman dan cepat.

Extruder: Terdapat kabinet kontrol khusus untuk menghasilkan produk strip di bawah tekanan tinggi.

Pemotong: Potong produk strip panjang menjadi strip pendek.

Lift: Pindahkan produk ke oven. Ketinggian lift ditentukan menurut oven; setelah dipanggang, produk diangkut ke penggiling basah.

Oven multi-lapisan: Sebagian besar adalah oven listrik. Suhu diatur antara 0-200 derajat melalui kabinet kontrol. Bagian dalamnya adalah tas jaring dua lapis baja tahan karat. Waktu memanggang dapat disesuaikan dengan kecepatannya, mengurangi kelembapan dan meningkatkan umur simpan.

Penggiling basah: Menghancurkan produk strip panjang menjadi dedak.

Layar penilaian: Menyaring produk yang berbeda.

Mesin pengemas: Mesin pengemas vertikal dan mesin pengemas penimbangan komputer gabungan dapat digunakan

Keuntungan lini produksi

1.Nutrisi dan rasa: Setelah ekstrusi, puffing, pemasakan dan pencetakan di jalur produksi, jaringan pati dalam bahan mentah didenaturasi dan digelatinisasi, yang memiliki efek homogenisasi dan lebih mudah dicerna dan diserap. Dibandingkan dengan tepung roti fermentasi tradisional, tepung roti ini memiliki kandungan gizi yang tinggi, rasa yang beragam dan mudah diserap.

2. Berbagai macam kegunaan: Tidak hanya dapat digunakan untuk menggoreng pada permukaan produk daging, tetapi juga dapat dibuat menjadi remah-remah dedak yang berbentuk seperti dedak dan berbentuk jarum, dan ditaburkan pada permukaan makanan ringan yang menggembung untuk meningkatkan rasanya.

3.Kinerja proses penggorengan: Analisis komprehensif menunjukkan bahwa remah roti yang dihasilkan oleh lini produksi remah roti kembung memiliki kinerja proses penggorengan yang lebih baik dibandingkan remah roti tradisional. Struktur serat jaringan remah roti baru pada dasarnya mirip dengan roti tradisional, dan remah roti kembung yang diproduksi oleh lini produksi remah roti kepingan salju memiliki struktur jaringan yang lebih padat.

Area aplikasi

Remah roti banyak digunakan dalam industri makanan, terutama sebagai pelapis makanan yang digoreng, seperti steak goreng ala barat, ceker ayam goreng, ayam goreng, ikan, makanan laut, cincin bawang, dll. Hal ini juga dapat mengurangi waktu yang dibutuhkan makanan untuk dibakar, dan menaburkannya pada roti dan kue saat dipanggang untuk meningkatkan cita rasa makanan.